Популярность ножей, произведенных в западнояпонском городе Сакаи, неуклонно растет. Этот бренд занимает одно из ведущих мест среди традиционных производителей в стране, как сообщило деловое агентство Kyodo News 9 февраля. В финансовом году 2023 объем продаж Музея традиционных ремесел Сакаи впервые превысил отметку в 100 миллионов иен (около 64,5 миллиона рублей).
Согласно информации музея, первые клинки Сакаи начали создавать в период с III по VII века нашей эры, когда кузнецы объединялись для изготовления железных инструментов, использовавшихся при строительстве гробниц для представителей знати. Золотой век этой отрасли пришелся на конец XVI века, когда в Японию привезли табак, что привело к спросу на качественные табачные ножи. В отличие от фабричных ножей, изделия из Сакаи изготавливаются вручную и пользуются большой популярностью среди шеф-поваров Японии. Иностранные туристы часто покупают несколько ножей в качестве сувениров для своих близких. Особенно востребованы ножи с волнообразным узором на лезвии.
Как сообщалось ранее — Михаил Ковальчук назвал три важнейших научных проекта России
