Икра является классическим элементом новогоднего стола, но ее нужно употреблять с осторожностью, отметила эндокринолог Дарья Пронина. В интервью «Ленте.ру» специалист пояснила, что икра содержит калий, цинк, железо, медь, кальций, фосфор и натрий. Эти элементы благоприятно воздействуют на иммунную систему и способствуют укреплению волос, ногтей и костей. В икре лососевых также присутствуют витамины A, D и группы B, а также фолиевая кислота и полиненасыщенные жирные кислоты. Витамин A важен для здоровья кожи и зубов, а витамин E помогает замедлить старение и улучшает состояние слизистых оболочек, добавила врач.
Однако чрезмерное потребление икры может принести вред. В ней много соли, что может вызвать повышение артериального давления и отеки. Кроме того, в икре содержатся белки, способные вызвать аллергические реакции, поэтому людям с аллергией на рыбу лучше избегать этого продукта.
Оптимальная рекомендованная порция икры составляет около 20-25 граммов, что эквивалентно примерно четырем чайным ложкам. Икру можно сочетать с легкими и нежирными блюдами, такими как зеленый салат, свежий лук и лимон, чтобы улучшить вкус и способствовать лучшему усвоению питательных веществ. Для сохранения свежести и питательных свойств икру следует хранить в герметичной упаковке в холодильнике при температуре не выше четырех градусов.
Как сообщалось ранее – Ученые приняли новую формулу для расчета степени ожирения
