Ученые из Тюбингенского университета в Германии выяснили, что добавка Е407, известная как каррагинан, может негативно сказываться на кишечном барьере и нарушать обмен сахара, что увеличивает риск диабета у людей с избыточным весом. Это открытие было опубликовано в журнале BMC Medicine. В исследовании, продолжавшемся две недели, участвовали 20 мужчин в возрасте от 23 до 32 лет с индексом массы тела (ИМТ) от 22 до 27. Половина участников на протяжении двух недель принимала по 250 мг каррагинана дважды в день, а другим давали плацебо.
Результаты показали, что регулярное употребление каррагинана не повлияло на общую чувствительность к инсулину у всех участников, однако у тех, кто имел лишний вес, наблюдались противоположные последствия. Употребление добавки снижало чувствительность к инсулину как в целом в организме, так и в печени. У таких участников также отмечалось увеличение воспалительных процессов, рост уровня С-реактивного белка и цитокина ИЛ-6, что указывает на наличие воспаления. Кроме того, каррагинан увеличивал проницаемость кишечника. Стоит отметить, что каррагинан широко используется в пищевой промышленности и содержится во многих продуктах, включая молочные изделия, мясные и рыбные продукты, кондитерские изделия, напитки и детское питание.
Как сообщалось ранее – Жительница Алтая рассказала, как узнала о ВИЧ у себя и 9-месячного сына
